Получила свое название рисовая бумага благодаря внешней похожести на натуральную. Съедобные листы изготавливают из рисовой муки. Рисовая бумага является незаменимым элементом восточной кухни. Листы фасуются в специальные герметичные целлофановые пакеты. Основными ингредиентами, которые имеются в составе, являются вода, соль и мука из риса, иногда добавляют последнюю из тапиоки. Приобретая, важно проверить целостность упаковки, исключить любые дефекты и плесень. При выборе стоит избегать подделок из обычной пшеничной муки. Фальсификата легко избежать с ассортиментом интернет-магазина Asia Foods.
Виды рисовой бумаги
В зависимости от способа приготовления рисовая бумага разделяется на несколько видов, предназначенных для:
- спринг-роллов;
- жарки;
- немов.
Бывает разных форм и размеров. Чаще всего в готовке используется круглая бумага. Подобная продукция не используется самостоятельно, является компонентом разных блюд, подходит для помещения в нее начинки, готовки спринг-роллов.
В сухом виде она ломкая и не поддается заворачиванию. Если бумагу замочить, то она становится эластичной и подходит для легкой обработки. Главное, чтобы с роллов стекла лишняя влага. Температура воды для замачивания зависит от типа бумаги. Готовые блюда можно употреблять в сыром виде или поддавать термической обработке. Чаще всего роллы или рулеты жарят. Бумага подходит для соленых, сладких блюд. Начинка может быть любая. Универсального секрета приготовления нет.
Особенности и польза бумаги
Подобную продукцию создают из рисовой муки только высокого качества. Продукт отличается средней калорийностью. Благодаря полезным свойствам подходит для сбалансированной диеты. В составе присутствуют только правильные углеводы, которые хорошо усваиваются организмом.
В рисовой бумаге имеются холин, витамины группы В, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, цинк, фосфор и натрий. При постоянном употреблении она обеспечивает организм энергией, регулирует и улучшает перистальтику кишечника, помогает стабилизировать уровень сахара. Улучшает обмен веществ, обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами. Рисовая бумага позволяет замедлить процессы старения.
Избегать употребления продукта нужно только при индивидуальной непереносимости продукции из риса. Хранить бумагу следует в сухом месте, ведь даже при небольшом попадании влаги в упаковку, она слипнется, потеряет эластичность.
